【课程大纲】

第一部分 食品安全监督抽检和风险监测工作
(1)抽样单位、抽样人员如何确定？ 
(2)接受抽样前，企业应注意哪些风险细节？
(3)抽样单应如何填写？填写过程中应注意哪些细节？
(4)抽样文书如何交付？抽样品如何运输？
(5)抽样检验中会有哪些特殊情况？
(6)复检备份样品存在什么样的细节？
(7)抽检结果异议有何种救济手段？
(8)实务案例分析
第二部分 电子合同法律风险管理
(1)食品标签新标准实施过程中的相关细节风险点为何？如何应对？
(2)GB 7718-2011《预包装食品标签通则》标准应如何正确理解？
(3)GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》应如何理解？
(4)食品营养声称的要求和条件为何？
(5)食品标签新规对生产行业和零售商行业的影响有哪些？
(6)市场上食品标签存在的问题有哪些？(含案例分享)
(7)零售商如何应对食品标签法规？

【课程背景】

为规范国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检和风险监测工作，保证程序合法、科学、公正、统一，食品药品企业应当依据《食品安全抽样检验管理办法》制定适合本企业的相关抽检制度，符合国家要求。
另，随着中华人民共和国卫生部批准发布的GB7718-2011《预包装食品标签通则》于2012年4月20日起正式实施，GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》也将于2013年1月1日起正式实施。
卫生部鼓励企业尽早按新标准标示营养标签，通则正式施行后，营养标签不规范的食品将不得上市销售。新标准对预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明作出规范。《通则》规定，预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。
了解上述相关制度有利于企业规避经营风险，降低风险成本，获得商业先机。

【课程时长】

12H